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Les Fruits du sont produits et récoltés sur notre exploitation selon une approche associant tradition et modernité. Le mode de culture fait appel pour une très large part à des méthodes traditionnelles, qui préservent l'environnement mais également à l'utilisation maîtrisée et limitée de produits de traitement qui respectent la nature ainsi que la qualité intrinsèque du produit. Durant la récolte des fruits, réalisée manuellement, nous veillons à récolter et à sélectionner les fruits au stade optimum de maturité et de cueillette. Toutes ces pratiques et bien d'autres encore contribuent à assurer une qualité optimale du fruit, pour votre plus grand plaisir et votre atout Santé. |
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| Abricot
L'Abricotier est la culture première de notre exploitation. L'abricot est une grande tradition dans notre département, avec ses variétés locales apparentées "Rouge du Roussillon" il est notre produit par excellence. Notre mode de culture en haie fruitière améliore grandement la qualité du fruit, en lui conférant notamment un meilleur ensoleillement et donc de fait, une meilleure qualité gustative. La Trentaine de variétés en production, nous permettent d'assurer une continuité de production et une variété de saveurs et de parfums différents, sur la période de récolte qui s'échelonne de la fin Mai à mi-Août. La cueillette des fruits à point de maturité défini, associé à un mode de conditionnement manuel en caissettes bois de 6Kg, vous assure une qualité de produit incomparable. Pour satisfaire au besoin des clients souhaitant réaliser par eux même leur propre confiture, nous conditionnons également des caissettes de 5Kg, ,6Kg ou 9Kg d'Abricot spécial fabrication confiture à faire chez soi. |
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| Kumquat
Le Kumquat à été introduit en culture sous abris dans notre exploitation il y a une quinzaine d'années. Nous produisons principalement le "Kumquat doux". La récolte débute à la mi-décembre et s'échelonne sur deux à trois mois. Les fruits sont récoltés à maturité; chaque fruit est équeuté du rameau au ciseau. Le mode de conditionnement est principalement réalisé en caissette bois de 2kg. Le fruit est consommé en entier zeste compris. Son goût et son parfum incomparable, en font un fruit d'excellence à consommer nature ou en accompagnement de recettes cuisinées présentes sur le blog d'Hélène. |
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| Limequat
& mini-Lime Le limequat est une culture récente sur l'exploitation. Le fruit est issu d'un croisement de kumquat et de limettier. Le fruit est légèrement acidulé et très parfumé de subtils arômes, son zeste se consomme également. Il peut être consommé nature, mais il accompagne également des recettes savoureuses ( blog d'Hélène ). L'un de nos grand chef et maître pâtissier local l'associe à l'une de ses succulante et délicieuse spécialité au chocolat ... |
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| Kiwi
Le Kiwi n'est plus à présenter, sa Liane voluptueuse dioïque porte des fruits savoureux récoltés courant novembre; juste avant les premières gelées. Notre région dispose d'un climat chaud et ensoleillé, qui confère au fruit une qualité gustative probablement plus marquée que dans les régions océaniques. Le fruit est conservé en chambre froide et commercialisé durant la période hivernale. |
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